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Présentation
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Conception et pose de cuisine professionnelle autour de Bordeaux Gironde

Froid cuisine 33, votre cuisine professionnelle sur-mesure

Spécialiste de la cuisine professionnelle en Nouvelle-Aquitaine, Froid Cuisine 33 est une entreprise familiale française crée en 1971. La société a intégré le groupe Odice depuis le 1er janvier 2022.

Une envie et une passion commune partagée par tous les collaborateurs, celle de la grande cuisine et du travail bien fait.


Froid Cuisine 33 c’est aussi et avant tout 25 collaborateurs, derrière l’entreprise, qui se plient en quatre pour vous apporter la solution technique la plus adaptée et vous garantir souplesse et réactivité.

C’est grâce à eux et à notre situation géographique au cœur de la Région Nouvelle-Aquitaine, que nous pouvons assurer un service de proximité reconnu, dans toute la région, en vous garantissant des prestations de qualité et dans le respect des délais d’exécution.


Depuis plus de 50 ans, Froid Cuisine 33 vous offre la meilleure qualité de service (étude personnalisée, installation des équipements, dépannage, entretien, maintenance et télésurveillance) dans la réalisation d’équipements en Froid, Génie Thermique et Energie Renouvelable, Grande Cuisine et Boulangerie.

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Attentif
Attentif

Être à l’écoute de vos besoins et de vos envies pour répondre précisément à vos
exigences. La cuisine est votre outil de travail principal, elle est au coeur de vos métiers et de nos préoccupations.

Innovant
Innovant

Appli mobile, outils connectés, GMAO exclusive, paiement en ligne… Nous développons nos solutions technologiques et numériques pour répondre au mieux à vos besoins
d’aujourd’hui et de demain.

Réactif
Réactif

Une flotte et 15 techniciens répartis sur la région qui interviennent dans votre établissement, une appli mobile de demande d’intervention et une astreinte 24/7 disponible dans nos contrats.

Froid cuisine 33

Nos atouts pour votre cuisine : proximité, excellence et réactivité

Une entreprise locale et des salariés engagés qui ont fait grandir notre société en un groupement solide, capable de répondre à tous types de demandes et de vous offrir le choix du sérieux et le confort de la proximité.
Nous nous investissons dans tous nos dossiers avec la même volonté de porter vos projets, respecter votre ADN, votre budget et les besoins de vos métiers.

Notre engagement est simple : une obligation de résultat.

Conseil, agencement, installation, entretien et dépannage ; nous accompagnons les professionnels de la restauration traditionnelle et gastronomique, de l’hôtellerie ainsi que les collectivités publiques et privées.
Notre dynamisme et nos valeurs d’excellence & de proximité, ont fait de notre entreprise l’acteur incontournable au cœur de la Nouvelle-Aquitaine au service de tous les professionnels des métiers de bouche.

Froid cuisine 33, votre cuisine professionnelle sur-mesure
Nos métiers

un Accompagnement sur-mesure pour votre cuisine professionnelle

Attachée à notre territoire, notre équipe s’investit à 200% dans tous les projets de création, réhabilitation ou suivi de cuisines professionnelles en Nouvelle-Aquitaine.

Installé à Bordeaux, notre agence vous accueille toute la semaine, tandis que nos techniciens sont itinérants sur l’ensemble du département pour répondre au mieux et au plus vite à vos besoins.


Acteur reconnu du tissu économique local, nous nous employons à développer le savoir-faire de notre belle région. Nos références portent en elles l’image même, les valeurs et la diversité de notre territoire : restaurants, collectivités privées et publiques, grands acteurs économiques industriels et tertiaire, hôtellerie de luxe et gastronomie, métiers et artisanat de bouche d’exception…


Les projets sur lesquels nos équipes se sont investies au fil des ans, sont à l’image de notre territoire : pluriels, uniques, ambitieux et magnifiques.

C’est une grande fierté pour toute notre équipe et un challenge que nous souhaitons continuer de relever au quotidien !

/Découvrez notre équipe
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Tout savoir pour l'installation d'une cuisine professionnelle dans votre restaurant

 

Cher restaurateur, l'installation d'une cuisine professionnelle est une étape cruciale pour garantir le succès de votre établissement. C'est le cœur battant de votre restaurant, et sa conception doit être réfléchie avec soin. Dans ce guide, nous allons explorer ensemble les éléments essentiels à considérer pour une installation réussie.

 

Quels critères prendre en considération ?

 

Espace disponible pour le rangement : Avant toute chose, pensez à l'espace de rangement. Une cuisine bien organisée est une cuisine où chaque ustensile, ingrédient ou équipement a sa place. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'étagères, de placards et de tiroirs pour tout ranger de manière ordonnée.

 

Poste de travail : Le poste de travail est l'endroit où la magie opère. Il doit être spacieux, ergonomique et bien éclairé. Pensez à la proximité avec les autres zones pour faciliter la circulation et la préparation.

 

Zone de nettoyage : Une cuisine propre est une cuisine saine. La zone de nettoyage, avec son évier et son lave-vaisselle, doit être facilement accessible. Veillez à ce qu'elle soit séparée des zones de préparation et de cuisson pour éviter toute contamination.

 

Espace de cuisson : La cuisson est l'âme de la cuisine. Votre espace de cuisson doit être bien ventilé et équipé de tous les appareils nécessaires. Pensez à la disposition des plaques, fours et friteuses pour optimiser l'espace.

 

Espace pour dresser vos assiettes : Enfin, le dressage est la touche finale qui fait toute la différence. Un espace dédié au dressage permettra à vos plats de sortir rapidement et de manière organisée.

 

Après avoir défini les zones essentielles, parlons équipement !

 

Quels équipements de cuisine sont nécessaires ?

 

Armoire réfrigérée : Indispensable pour conserver vos aliments frais, l'armoire réfrigérée doit être choisie en fonction de sa capacité et de sa performance.

 

Matériel de cuisine : Des mixeurs aux robots culinaires, chaque outil a son importance. Investissez dans du matériel de qualité qui durera dans le temps.

 

Appareil à glace : Pour les desserts ou les boissons, un appareil à glace est toujours un plus.

 

Bien entendu, cela peut varier suivant votre activité. Si vous êtes un restaurant de viande, vous souhaiterez peut-être installer une plancha ou une friteuse. A contrario, s'il s'agit de l'installation d'une cuisine d'entreprise, vous aurez peut-être besoin d'un four à pizza ou d'une machine sous vide. Chaque installation de cuisine professionnelle dépendra de vos besoins que nous fixerons ensemble.

 

 

Différentes propositions d'agencement possible

 

avec îlot central, cuisine ouverte sur la salle, petit coin cuisine

 

Avec îlot central : L'îlot central est idéal pour les grandes cuisines. Il offre un espace de travail supplémentaire et facilite la circulation.

 

Cuisine en L : Adaptée aux coins, cette disposition offre deux espaces de travail adjacents, idéale pour séparer les zones de cuisson et de préparation.

 

Cuisine avec zone modulaire : Cette approche segmente la cuisine en zones spécifiques (par exemple, cuisson, préparation, nettoyage), permettant une spécialisation et une efficacité accrues.

 

Cuisine ouverte : De plus en plus populaire, cette configuration permet aux clients de voir les chefs à l'œuvre, offrant une expérience culinaire transparente et immersive.

 

Bien entendu, nous vous proposerons un plan de cuisine professionnelle sur mesure pour vous assurer une configuration fonctionnelle et qui correspond à vos besoins quotidiens.

 

Normes et sécurité dans une cuisine professionnelle : que faut-il savoir ?

 

La sécurité est primordiale. Assurez-vous de respecter toutes les normes en vigueur. Cela inclut la ventilation, l'éclairage, la protection contre les incendies et la formation de votre personnel. Une cuisine sécurisée est une cuisine où l'on travaille sereinement.

 

Quel budget prévoir pour l'installation d'une cuisine professionnelle ?

 

Le budget dépendra de la taille de votre cuisine, des équipements choisis et de la qualité des matériaux. Il est essentiel de prévoir un budget réaliste et d'investir dans du matériel durable. N'hésitez pas à nous consulter pour obtenir des devis précis.